BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES AU KARITE
Cueillez les fleurs des courgettes quand elles sont bien ouvertes. Les fleurs doivent être fraiches et fermes.
Les ingrédients :
150 grammes de farine,
250 millilitres de lait froid,
deux cuillères à soupe de beurre de karité,
deux œufs,
du sel,
du poivre
du persil
La préparation :
mélangez d’abord la farine, le lait et les œufs dans un bol.
Faites monter en neige les blancs d’œufs et incorporez-les délicatement au premier mélange.
Salez, poivrez, ajoutez le persil
Faites fondre le beurre de karité jusqu’à ce qu’il ressemble à de l’huile.
Trempez ensuite délicatement les fleurs de courgettes une à une dans la pâte à beignets puis faites frire jusqu’à bien doré.
Cuisiner avec du beurre de karité est facile et agréable.